كيكة الكريمة الهشة بمذاق غني وقوام خفيف يناسب جميع المناسبات
تفضل الكثير من ربات المنازل تحضير الحلويات داخل المنزل لضمان الجودة وتوفير التكاليف، وتعد كيكة الكريمة من أشهر الوصفات التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني، كما أنها لا تحتاج إلى خطوات معقدة أو مكونات كثيرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها مع الشاي أو القهوة أو في المناسبات العائلية.
مكونات كيكة الكريمة
لتحضير كيكة الكريمة في المنزل، تحتاجين إلى ثلاث بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة، وكوب وثلث من السكر الحبيبي، وكوب وثلث من الكريمة الثقيلة، واثنين وربع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات بعد نخله، وثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا.
خطوات تحضير كيكة الكريمة
ابدئي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق لمنع التصاق الكيك أثناء الخبز.
اخفقي البيض جيدًا حتى يصبح كثيفًا وفاتح اللون، ثم أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على خليط هش ومتجانس، وبعد ذلك أضيفي الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا وامزجي المكونات جيدًا.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل على عدة دفعات مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا، مع تجنب الإفراط في الخلط للحفاظ على هشاشة الكيك.
اسكبي الخليط في الصينية المجهزة، ثم ساوي سطحه وضعيه داخل الفرن لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند اختباره في منتصف الكيك.
أفضل طريقة لتقديم كيكة الكريمة
اتركي الكيكة تبرد داخل القالب لمدة عشر دقائق، ثم انقليها إلى شبكة معدنية حتى تبرد بالكامل، ويمكن تزيينها برشة من السكر البودرة، أو تقديمها مع الكريمة المخفوقة الطازجة والتوت للحصول على مذاق أكثر تميزًا.
نصائح لنجاح كيكة الكريمة
احرصي على استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام هش، ونخل الدقيق قبل الاستخدام للحصول على خليط خفيف، مع عدم المبالغة في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق، كما يفضل التأكد من نضج الكيك باستخدام عود خشبي قبل إخراجه من الفرن للحصول على أفضل نتيجة.
